大容量才够一家人

大容量才够一家人

家里人口多或者经常请客，普通三四升的电饭煲真不够看。一般五口之家，建议直接上5升以上的机型，煮一锅能盛出十几碗饭。如果是三代同堂或者喜欢囤粥囤汤，6升更从容。但要注意，标称容量常指煮饭量，实际煮粥会膨胀，别按满刻度来，留两指空隙防溢。

不沾内胆看涂层

内胆好不好用，核心在涂层。现在主流是PTFE（特氟龙）和陶瓷涂层。PTFE熟得快、不沾强，但怕金属铲和空烧；陶瓷更耐磨但贵且导热慢。挑的时候看内胆壁厚，2.0mm以上的受热更匀，不容易夹生。新锅用前涂层完整无划痕是基础，用硅胶铲能多撑半年。别信“永远不粘”，涂层掉了一小块就得换胆，不然粘底还怕摄入碎屑。

多功能别被唬住

很多机型标“多功能”，其实就多了快煮、杂粮、蛋糕几档。真有用的就这几个：柴火饭（模拟老式灶）、低糖饭（滤掉部分米汤）、预约（睡前放米早上吃）。其余像酸奶、煲汤，专用锅更好使。看菜单别数个数，看有没有你真天天用的。带压力的子功能煮豆更烂，但结构复杂故障率也高，按需选。

这些人用着顺

大容量多功能款，适合经常做饭的家庭、租房合住青年、带老人小孩的。低糖饭对控糖长辈友好；预约功能救活加班族。但独居别买，占台面费电，煮一次饭内胆干烧损耗大。小厨房也慎重，6升锅加蒸笼快半米高，吊柜门都关不上。

几个容易踩的坑

一是蒸汽阀藏污，买可拆卸的，不然霉味串饭。二是加热盘不平，放内胆晃就漏热，收货先空转看稳不稳。三是标“不沾”却配钢铲，到手就换硅胶。四是功能多按键繁，老人用不来等于摆设。五是内胆通用性差，换胆只能找原厂，买前问清后续件有没有。