别只看亮闪闪

别只看亮闪闪

不锈钢沥水篮这东西，核心就是个带孔的洗菜盆，放水槽里控水用。市面上大多标「304不锈钢」，但水挺深。真正食品接触用的得是304或316材质，有些便宜货用201甚至回收料，遇盐醋容易锈，还可能析出重金属。挑的时候别光看表面抛光亮不亮，得翻到底部看有没有钢印标识，没标的基本不敢保真。

网孔密了反而糟

很多人觉得孔越细菜越干净，其实不对。洗叶菜用孔径2~3毫米最顺手，太小了泥沙堵住不下水，冲半天还泡着。像草莓蓝莓这种娇果，得配个孔更密的副篮，但主篮千万别选细网。另外篮底要有架空脚，离盆底至少1.5厘米，不然水积在底下，菜还是湿漉漉。

焊接处最易藏污

多功能款常带切菜板、嵌套盆，连接位一多缝隙就多。你拿手指摸焊缝，如果刮手、有凹陷，菜渣进去根本刷不出。一体冲压的贵点但好打理。还有把手，得选和篮身同材焊接的，塑料卡扣用半年就松，整篮翻水槽里的事我见过不止一回。

嵌套不是越多越好

号称三件套四件套的，实际常用就洗菜+沥水两层。加个剁骨板？厨房台面小根本没处放。真有用的扩展是侧挂皂盒或可拆刀架，但得确认不挡水龙头。买前量自家水槽内径，篮宽多留2厘米余量，不然卡着抽不出来。

这些使用坑绕开

刚买别直接装热油餐具，骤冷骤热会变形。洗完尽量吊挂，叠放底层那只会沤出腥味。如果发现水面浮油总挂壁，是钢表面钝化层坏了，得用牙膏擦恢复，不然越用越沾污。对了，别拿钢丝球狠刷，纹路划伤后锈从里面生。