早餐喝它最合适

早餐喝它最合适

瓶装全脂纯牛奶算是营养早餐里的老面孔了。它就是把生牛乳杀菌后装进瓶子卖，没加水和糖，脂肪含量没脱去，一般在3.1%以上。对早上赶时间的人来说，一瓶下去有蛋白质有脂肪，比空腹喝咖啡顶饿。它和那种常温利乐包纯牛奶是一家人，只是包装和杀菌方式不同，风味会更像“鲜”一点。

全脂比脱脂香

很多人怕胖就只敢买脱脂奶，其实早餐那点脂肪真不算多。全脂奶里有脂溶性维生素A、D、E，脱脂过程会带走大半。而且奶香基本来自脂肪，脱脂奶喝着像清水，小朋友和老人大多不爱。只要不是一天喝两三升，正常早餐一瓶全脂纯牛奶没问题。当然，高血脂人群要听医生的，那是例外。

瓶装要尽快喝

瓶装牛奶通常是冷藏短保的，很多是巴氏杀菌，货架上放不了几天。买回家别常温囤着，必须冷藏且尽快饮用，开封后几小时内喝完最好。有些瓶装奶看着像饮料瓶，其实是鲜奶不是常温奶，放常温下会坏。出门带饭别顺手塞包里捂半天，那就容易闹肚子。

看配料别被骗

挑的时候翻瓶身看配料表，真纯牛奶只能有一行：生牛乳。凡是写了“水、白砂糖、乳粉、食品添加剂”的，都不是纯牛奶，算含乳饮料。蛋白质含量也要看，国标要求纯牛奶蛋白质不低于2.9g/100ml，低于这数就别当奶喝了。全脂纯牛奶的脂肪一般标在3.1~3.8g之间，太低反而可疑。

这些人要避开

纯牛奶好，但不是谁都能喝。乳糖不耐受的人喝了会胀气拉肚子，这种人要么选无乳糖款，要么少量配着面包吃。一岁以内的婴儿不能喝纯牛奶代替母乳或配方奶，肾脏受不了。对牛奶蛋白过敏的，碰都别碰。剩下的大多数人，拿它当早餐标配是省心又实惠的吃法。